An Unbiased View of برای مهمانی ناهار چی بپزم
An Unbiased View of برای مهمانی ناهار چی بپزم
Blog Article
برای آماده کردن مرغ نمکی چینی، ابتدا نمک، پودر زنجبیل، پودر زردچوبه را با سس سویا، روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
توجه داشته باشید که اگر از لپه دیر پز استفاده می کنید حتما انرا به صورت جداگانه بپزید، سپس به قابلمه حاوی مرغ اضافه کنید.
تا رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از آنکه رب و روغن را تفت دادید، لیمو،گلاب و یک قاشق زعفران را به آن اضافه کنید.
در این فاصله سس کباب را درست کنید .به این صورت که کره را در ظرفی بر حرارت ذوب کنید و زغفران را با آن نمایید و با قلمو بر روی کباب ها بکشید.
حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
در همین حین پیاز با قیمانده را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.
برای آماده ساری مرغ، اول از همه فلفل تند رو ریز خرد میکنیم به همراه ادویه و آبلیمو میکس کرده تا طعم ها آزاد بشه.
برای مشاهده ادامه مراحل پخت این غذای ایرانی با مرغ، روی لینک مقاله طرز تهیه خورش مرغ ترش بزنید.
بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یکساعت الی ۱ ساعت نیم میذاریم تا سطح مرغ طلایی بشه.
همچنین اگر خلال پرتقال یا نارنج شیرین شده تهیه کردید که نیازی نیست برای شیرین شدنش کاری بکنید ولی در غیر این صورت باید خلال ها را چند بار در آب خیس کنید و آب آن را خالی کنید و در مرحله بعد در آب جوش یکی دو قول جوش بزنید و آب آن را خالی کنید.
غذای کوفته انار فوق العاده خوشمزه است و مطمئنم با یکبار درست کردن، این غذا دیگه مهمون همیشگی سفره هاتون میشه.
ابتدا پیازها رو نگینی کنید. وقتی پیازها کاملاً خرد و یکدست شد درون قابلمه‌ای که روی گاز گذاشتین و زیرش روشنه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن کامل روغن پیازهای نگینی برای قیمه غذای ناهار نثار رو بریزین داخلش و دائماً هم بزنید تا پیازها نسوزه و کاملاً طلایی بشه.
برای پخت خورش پیچاق قیمه اردبیل، ابتدا پیازها را رنده کنید. زیرا غلظت این خورشت با پیاز است. (البته می توانید به صورت خلالی نازک هم خرد کنید اما من رنده را بیشتر می پسندم) پیازها را با مقداری روغن تفت بدهید.
در این مرحله کلم برگ را به صورت خلالی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا کلم کمی سرخ شود، سپس ۱ قاشق چایخوری نمک و زردچوبه اضافه می کنیم.